DE TECHNIEK
Het vriesdrogen van Avalane bloemen gebeurt in speciaal daarvoor ontwikkelde toestellen. Vriesdrogen is uitermate geschikt om gevoelige biologische producten, zoals bloemen, te bewaren. Hier zijn 3 redenen voor:
• invriezen roept de meeste chemische reacties een halt toe
• het vacuüm zorgt voor een gebrek aan zuurstof, dus geen oxidatie meer
• de lage temperatuur beperkt de inwerking van micro-organismen
De firma Avalane perfectioneerde de vriesdroogtechniek, die toelaat om mooi opengebloeide of gesloten bloemen te drogen en te conserveren, zonder vorm- en kleurverlies. Eerst worden de bloemen ingevroren tot op 20 à 25 graden onder nul. Vervolgens wordt de druk in de machine geleidelijk verlaagd tot het water dat in de bloemen aanwezig is (in de vorm van ijs) overgaat in waterdamp, zonder opnieuw vloeibaar te worden. Het duurt 10 tot 14 dagen voor alle water aan de bloemen onttrokken is en het vriesdroogproces als afgerond beschouwd mag worden.
De op deze manier geconserveerde bloemen ogen zeer natuurlijk, zijn nauwelijks van vers te onderscheiden en bovendien zeer lang houdbaar. Uitermate belangrijk voor bloemsierkunst is dat deze Avalane bloemen het gehele jaar door beschikbaar zijn en probleemloos in de gewenste vorm en grootte verwerkt kunnen worden. De bloem kan gelijmd worden met koude en warme lijm, dan wel op een steel gestoken worden door een stokje of ijzerdraad in het steeltje te lijmen. Ook losse bloemblaadjes kunnen creatief gebruikt worden.